Тематическое мероприятие на дому у получателей социальных услуг провели в Кочубеевском округе

13 февраля 2023

09 февраля в рамках проекта «Дружные соседи», социальные работники отделения социального обслуживания № 11 ГБУСО «Кочубеевский КЦСОН» провели тематическое мероприятие на дому у получателей социальных услуг «Культура питания (рецепты с изюминкой)».

Получатели социальных услуг познакомили всех участников мероприятия с диетической выпечкой, которая может быть тоже вкусной. Четкая инструкция – хороший результат.

Свежий ароматный хлебушек - отличное дополнение к домашнему столу. Очень вкусный хлеб. Воздушный мякиш и хрустящая корка. А внешнему виду глаза радуются! Вот один из интересных рецептов!

Для опары: 125 г. – рисовая мука, 0,5 ст.л. – дрожжи (сухие), 250 мл. - вода (тёплая). Для теста: 320 г. – рисовая мука, 1,5 ч.л. соль, 1, 5 ст. л. сахара, вода 25 мл., сливочное масло – 40 гр.

1. Активировать дрожжи, так как они сухие, а если свежие, то перетираем муку с дрожжами, добавить воду и замесить тесто. Активация дрожжей: в стакане теплой воды всыпать дрожжи, накрыть пищевой пленкой, а сверху полотенцем, отставить, пока не появиться пенная шапочка (это показатель, что дрожжи активировались).
   2. В муку выливаем активированные дрожжи и замешиваем тесто. Затянуть миску пищевой пленкой. И оставить опару при температуре 30 градусов на 3 часа.
   3. К готовой опаре добавляем оставшиеся ингредиенты (муку, сахар, соль, воду) в последнюю очередь растопленное сливочное масло (комнатной температуры) и замешиваем тесто в течение 10-15 минут до гладкого состояния.
   4. Тесто должно получиться эластичным и приятным в работе.
   5. Оставить тесто для брожения на 30-40 минут при температуре 30 градусов, тесто должно увеличиться в объёме в два раза.
   6. Готовое тесто выкладываем на стол и делим на две части. Оставляем на предварительную расстойку на 10 минут.
   7. Затем формируем два хлеба, выкладываем на противень с чуть смазанным растительным маслом пергаментом и даём увеличиться тесту в три раза.
   8. Хлеб выпекаем в предварительно разогретой до 200гр. духовке 25-30 минут.
2. Готовый хлеб остужаем на решётке.
   Приятного аппетита.

В этот день пекли еще ароматное диетическое овсяное печенье и пирожки. «Рецепт с изюминкой» порадовали лакомым кусочком каждого присутствующего. До новых встреч!